Dopo molte settimane, sono finalmente ritornata in cucina.
Non che mi sia particolarmente mancata, il fatto di trovarla pronta e’ decisamente positivo.
Ma, nonostante le ferie, non mi e’ poi successo cosi’ spesso.
Di conseguenza, nulla e’ cambiato.
Per questa ricetta, trovata sulla rivista “Le ricette di Perdipeso” di Riza (Settembre / Ottobre 2025) non ho fatto molte modifiche, se non , appunto, il curry che avevo terminato.
Ingredienti – Merluzzo con verdurine al {curry} Garan Masala – 2 persone
400gr di merluzzo fresco 4 foglie di cavolo (*) 2 carote 2 zucchine 1 cucchiaio di olio evo 1 presa di curry sale
Procedimento
Tagliate le foglie di cavolo a striscioline, le carote e le zucchine a julienne.
Mettetele in un tegame con l’olio ed il curry e lasciatele cuocere, ,escolandole spesso e unendo poca acqua calda se necessario, fino a che saranno tenere.
Toglietele quindi dal tegame e mettete sul fondo il merluzzo, appoggiandolo dal lato della pelle.
Lasciatelo cuocere per 7-8 minuti, girandolo dopo 5 minuti.
Regolate di sale e servitelo con le verdure tenute da parte.
Note Personali
- Il curry e’ stato sostituito con il Garan Masala ed un po’ di curcuma in piu’.
- Il cavolo non l’ho trovato, quindi e’ stato sostituito con una cipolla
Un po’ qui … und ein bisschen dort
