San Martino e’ stato festeggiato con un giorno in anticipo a casa nostra.
Va bene anche questo, giusto?
Per la preparazione a tavola ho servito del petto d’anatra { Barbarian } marinato (precedentemente dal supermercato), con del cavolo rosso riscaldato (che ha mangiato solamente io) e delle ServiettenKnoedel.
Le Servietten sono state preparate dalla sottoscritta e, a ben guardare, non e’ poi cosi’ tanto complicato.
Ero indecisa se riproporre queste o gli gnocchi di pane lievitato della Repubblica Ceca.
Alla fine ho optato per la preparazione bavarese, terminando il pane gia’ sminuzzato per i Knoedel.
La preparazione e’ stata veloce.
Non avendo voglia di cuocere subito (alla sera prepcedente) ho lasciato il pane a marinare per una notte in frigorifero.
Lacottura, poi, e’ stata eseguita in vaporiera: dopo aver preparato il salsicciotto e chiuso in pellicola trasparente, mi sono bastati una ventina di minuti.
Il risultato e’ stato piu’ che soddisfacente.
Tutti soddisfatti e con la pancia piena. “)
Un po’ qua … und ein bisschen dort
