Pollo allo yogurt (con peperone)

Non il solito pollo.
Un pollo marinato e speziato, a base di peperone e zenzero.

Pollo allo yogurt (con peperone)

Ingredienti – Pollo allo yogurt (con peperone) – 4 persone

800gr cosce e sovraccosce di pollo
1 peperone rosso
3 spicchi di aglio
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
una punta di paprica dolce
prezzemolo fresco tritato
peperoncino rosso
200ml di yogurt
sale

Procedimento

Tagliate il pollo e rimuovete la pelle.
Pulite il peperone, tagliatelo a falde, privatelo dei semi e delle costole bianche, mettetelo nel frullatore con gli spicchi di aglio sbucciati, la paprica, lo zenzero, il peperoncino e un po’ di sale.
Frullate e unite il tutto allo yogurt, mescolando molto bene.

Mettete il pollo in una ciotola, copritelo con il composto di yogurt, mescolate, sigillate con pellicola e fate riposare per 12 ore.

Mettete sul fuoco una casseruola, meglio se di coccio, adagiatevi il pollo con la sua salsa, profumate con il prezzemplo, mettete il coperchio e cuocete a fiamma vivace per 5 minuti.

Abbassate il fuovo e cuocete per 35 minuti, rigirando i pezzi piu’ volte.

Quando il sugo si sara’ ristretto a circa 2-3 cucchiaiate, spegnete il fuovo.

Trasferite il pollo in un piatto da portata e servite.

Pollo allo yogurt (con peperone)

Ottimo con del riso integrale, come abbiamo fatto noi.

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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