Dopo anni, finalmente, sembra che Tobias abbia iniziato a mangiare altro.
Si, ci sono sempre alcune limitazioni, soprattutto a base di formaggio, come la zuppa di cipolle di ieri ..
Oggi ha fatto progressi, magari da tempo, ma me ne sono accorta solo ora.
Cosi’, non sapendo cosa cucinare, ho pensato a degli “strozzapreti“.
In rete ho trovato diverse combinazioni e, quella decisamente piu’ veloce, e’ stata questa che ho proposto in tavola, alla “sorrentina“.
Ingredienti – Strozzapreti alla sorrentina – per 3 persone
250gr di pasta (strozzapreti) passata (o sugo semplice) mozzarella (*) olio foglie di basilico (per deco)
Procedimento
Mentre cuoce la pasta, che solitamente impiega abbastanza tempo, preparate un sugo leggero con la passata.
Potete preparare anche un soffritto prima di aggiungere il pomodoro.
Tagliate a dadini la mozzarella.
A cottura della pasta, mescolatelo al sugo.
Fuori dal fuoco aggiungete la mozzarella e mescolate lentamente. Il formaggio iniziera’ a fondere con il calore della pasta.
Impiattate e decorate con il basilico (questa volta l’ho ricordato).
Note Personali
- Il formaggio dovrebbe essere circa 200gr. Peccato averne avuto solamente una piccola mozzarella da 125gr.
- Lo stesso condimento e’ possibile usarlo anche con altri formati di pasta.
- Oppure con gli gnocchi, gratinandoli leggermente al forno.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
