Questa torta era nata come una delle tante varianti alla torta allo yoghurt (torta dei 7 vasetti) , utilizzando il vasetto quale unita’ di misura.
Ed… e’ stata variata un po’.
Forse della classica misurazione non ha preso proprio nulla 🙁
Ingredienti
2 vasetti di yoghurt (uno ai musli ed uno alla fragola).
Da notare che qui i vasetti non sono da 125 ma da 150...
7 cucchiai rasi di zucchero
2 vasetti di farina
1 vasetto di germe di grano
1 vasetto scarso di olio
3 uova
1 cucchiaio di lievito
scorza di limone
una bella manciata di uvetta ammollata in acqua calda.
Procedimento
Ho unito i tuorli allo zucchero, sbattendo molto bene fino a farli diventare una crema.
Ho unito l’olio, lo yoghurt e l’uvetta strizzata.
A questo punto gli albumi montati a neve (con un pizzico di sale) e mescolato il tutto lentamente.
E’ stato il momento della farina, del germe di grano, della scorza di limone e, per ultimo, della cucchiaiata di lievito.
Infornato (a forno gia’ caldo) a 180gradi per 40-45 minuti.
(Ho usato una tortiera foderata di carta da forno umida e strizzata, per evitare il burro… ma un silicone sarebbe andato meglio)
Devo ammettere che, almeno questa volta, mi ha dato soddisfazione: una torta alta, dolce ma non troppo, con un lieve sentore di fragola.
Con la cartaforno, purtroppo, non era bella da vedere esternamente (ai lati), ma la torta pucciata nel cappuccino a colazione ha fatto la sua bella figura!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
