In preda alla disperazione per far provare qualche cosa di diverso a Tobias, che non ha poi intenzione di mangiare nulla di diverso dal SUO solito, ho fatto anche del ragu’.
Non avendo la salsiccia, ho inserito una salsiccia locale con “cipolla incorporata”.
Ecco che cosa ho preparato con il ragu’ avanzato e con un pezzo di zucca.
Ingredienti – Pasta con ragu e zucca
280gr penne 300gr zucca 100gr provola affumicata (sottilette :( ) 30gr gherigli di noce olio, burro, sale e pepe 6 foglie di alloro ragu
Procedimento
Eliminate la scorza e i semi della zucca, lavatela e asciugatela con carta da cucina.
Tagliatela a dadini di 2 cm.
Tagliate la provola a fettine di 1/2 cm di spessore.
Portare a bollore l’acqua per la pasta.
Gettatevi i dadini di zucca, riportate a bollore e cuocete 10 minuti.
Versate la pasta nella pentola con la zucca e cuocete 10 minuti (o quanto indicato), scolate pasta e zucca.
Accendete il forno a 200gradi.
Ungete una teglia da forno con del burro.
Versate nel tegame del ragu caldo la pasta con la zucca, i gherigli di noce spezzettati, mescolate ed insaporite 1 minuto.
Trasferite la pasta nella teglia e coprite con le fettine di formaggio.
Unite le foglie di alloro.
Infornate 10 minuti.
Sfornate e servite nella teglia.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
