Lo ammetto.
Dovrei fare un po’ di cose, tra cui finire di aggiornare ancora il mio Blog con le vacanze appena trascorse (e non solo!) ma sto perdendo tempo.
Bibanesi – ldb e esubero
Pane di farro con cannella, curcuma e altro…
Vabbe’, io sto iniziando a rinunciarci.
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Auguri Vera!
Ebbene si, il mio licoli VERA e’ da ben 12 anni che vive con noi.
Pane rustico Schmucki – lievitazione mista
Questa è una pagnotta mista 50/50 con un lievito madre leggero, che mantiene il pane fresco più a lungo e permette di ottenere un impasto dalla buona consistenza.
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Roggenbauer con Licoli – das original
Dal libro “Zeit fuer Brot” ho trovato questo pane, giusto per utilizzare un po’ della farina di segale (Roggen..) e del farro.
(pseudo) Pane di segale del Vallese – con fermentazione in frigorifero
In fase di acquisto-compulsivo al Bio Markt, ho portato a casa un pacchetto di farina integrale (Roggen Kornschrot).
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Pane in cassetta al farro – Fulvio Marino
Ho iniziato l’ennesima dieta, ancora seguita da Imma.
La differenza dalle “edizioni precedenti” e’ semplicemente il fatto che, oltre al nuovo regime alimentare, vado in palestra e faccio sport.
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Dreikörner-(Eck) – Lievitazione mista
La ricetta di questo Dreikörner-Eck è stata anche presentata anche nella rivista Brot – numero 3/2024 – dalla quale l’ho presa
Bosniaken – lievitazione mista
Per questi panini “bosniaci” (Bosniaken) si trovano in rete diverse ricette.
Pane “primavera” – lievitazione mista
Questo pane lo chiamo “primavera”, giusto per seguire quanto indicato dalla rivista Brot (02/2019) dalla quale lo ho preso.