licoli – Strudel di Mele

Landbrot Toscano – Levitaz. mista

Dopo anni che non frequentavo piu’ la biblioteca, per qualche inspiegabile ragione sono riandata.

In molte ricette italiane, la quantita’ di licoli pronto ed utilizzato e’ decisamente maggiore rispetto a quanto ne tengo io.

La lavorazione della segale, per la panificazione, non e’ esattamente una passeggiata.
Almeno per me.

Un ottimo risultato per questa pagnotta preparata esclusivamente con farina integrale ed il mio Licoli.

Troppe ricette, troppe alternative.

Indecisione assoluta.
Tempo “perso” nella vana ricerca di trovare qualcosa Continue reading “Piadina sfogliata”

In rete ci sono cosi’ tante ricette a disposizione che, sempre, non so mai quale provare.

Con Francesca si discute di pane, di panificazione, di forma e altro ancora.

Lentamente sto rinfrescando Vera, per renderla (nuovamente) pimpante ed attiva.

Spesso mi faccio prendere dalla foga nelle mie preparazioni, cosi’ tanto da non visionare correttamente tutta la ricetta.

Non capita spesso di avere a disposizione Vera, in una quantita’ abbastanza numerosa, tanto da poter preparare diversi panificati contemporaneamente.