Vita a Patatolandia
Come cuciniamo il pesce oggi?
Quando ho visto questa ricetta di Ottolenghi “Salmone con za’atar e salsa tahine” ( dal libro OTK Shelf Kitchen di Y. Ottolenghi – preso in prestito in biblioteca), mi sono detta (come al solito comunque..) che bisognava rifarla a casa.
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Ho pensato che questa preparazione di “Carpaccino di sedano rapa e salmone” possa essere adatta per la mia dieta.
La scelta di pesce, almeno qui a Patatolandia, e’ decisamente limitata.
Pochi ingredienti per tanto gusto, con questa orata in guazzetto di pomodorini.
Nonostante il sole, le giornate sono ancora fredde.
Siamo solo io e Tobias.
Nella settimana di Carnevale Tobias si e’ messo ai fornelli diverse volte, cucinando qualche cosa.
Questi tranci di merluzzo al pomodoro sono un ottimo piatto che puo’ essere utilizzato per insaporire una pasta, un riso o anche, semplicemente, per fare una scarpetta.
La pasta con le sarde e’ un primo piatto della tradizione siciliana che conquista tutti, con il suo sapore ricco e inconfondibile.
Questa ricettina di Merluzzo con porri su crema di peperoni e’ semplice nel suo insieme, solo qualche ingrediente in piu’.