Lo so, sembra assurdo, ma non sono capace di cucinare i funghi in padella.
Se per questo ho anche grossi problemi con le uova sode, la gelatina, l’utilizzo della sac-a-poche.
Insomma, non sono infallibile!
Personalmente mi sono sempre ritrovata dei funghi cotti, certamente, ma con un annacquamento stratosferico.
Ingredienti – Funghi trifolati in padella
300gr di funghi 1 spicchio di aglio prezzemolo fresco olio sale pepe
Procedimento
Iniziate a pulire i funghi, eliminando ogni traccia di terricchio.
Evitate, se possibile, di sciacquarli sotto l’acqua: se dovesse essere necessario, che sia un’operazione veloce.
Tagliateli a pezzi
Fate soffriggere l’aglio schiacciato, con un giro di olio, in un’ampia padella.
Aggiungete i funghi e cuoceteli a fuoco vivace senza mescolarli troppo.
A fine cottura salate e unite una spolverata di pepe e del prezzemolo fresco tritato.
Io li ho mangiati sulla pizza.
Ma anche cosi’ sono incredibili!
Buon appetito!
Note Varie
- I funghi trifolati si possono conservare in un contenitore ermetico per 2-3 giorni al massimo, in frigorifero.
- Al momento di consumarli, possiamo gustarli freddi oppure riscaldarli velocemente in padella.
- Si sconsiglia la congelazione.
- I funghi hanno bisogno di una cottura veloce, altrimenti rischiano di diventare una specie di poltiglia
- I funghi trifolati sono un contorno semplice, sfizioso e leggero, si preparano in poco tempo e in cucina sono molto versatili.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
