Troppe ricette, troppe alternative.
Indecisione assoluta.
Tempo “perso” nella vana ricerca di trovare qualcosa
Soluzione?
Piadine sfogliate con quel (poco) di Vera a disposizione)
Ingredienti – Piadina sfogliata
130gr licoli 350gr farina 0 (*) 30gr olio 200gr acqua 6gr sale 20gr burro/strutto (*)
Procedimento
Impastate il licoli con la farina e l’acqua.
Aggiungete il sale e l’olio e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
Su un piano da lavoro pezzate l’impasto, formando delle palline del peso di circa 60gr cadauno, che lascerete riposare per mezz’oretta a campana.
Sciogliete il burro/strutto nel microonde.
Spennellate con il burro fuso, arrotolate formando un cilindro, avvolgendo e formando una chiocciola e lasciando riposare l’impasto per 10 minuti.
Stendete la chioccola dello spessore di qualche millimetro e cuocete in padella calda, qualche minuto per lato.
Se non le mangiate subito, mettetele all’interno di un canovaccio da cucina immediatamente, cosi’ che il vapore rimanga all’interno e mantenga morbido il prodotto
Note Personali
- La farina da me utilizzata e’ stata 150gr di Vollkorn (integrale bianca) e 200gr di farina 405
- Anche meno di burro/strutto!
La foto e’ orribile, non che le altre siano meglio… proprio mi sono scordata di scattarne qualcuna.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
