Stephan, a colazione, sta mangiando esclusivamente biscotti (anche i miei che non sanno di nulla).
Visto che sono “sani” ma fino ad un certo punto, ho pensato di preparare delle torte da credenza, giusto per farlo variare un po’.
Non che queste siano particolarmente meglio, per lo meno riesco a controllare il quantitativo di zuccheri ed altri ingredienti inseriti.
Non saranno sicuramente poco caloriche, ma decisamente piu’ sane di tutta la spazzatura che si trova in commercio.
Ingredienti – Plumcake alla vaniglia con marmellata
3 uova intere 140 g di zucchero 250 g di farina 00 100 g di succo di arancia 100 g di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci vaniglia 1 pizzico di sale marmellata a piacere (*)
Procedimento
Preriscaldate il forno, statico, a 180 gradi.
In una ciotola inserite le uova con lo zucchero e, aiutandovi con una frusta elettrica, montate il composto per una decina di minuti.
Aggiungete la vaniglia.
Abbassando la velocita’ al minimo, inserite lentamente l’olio ed il succo di arancia.
Inserire la farina, il lievito ed il sale e continuate a mescolare.
Imburrate e infarinate la forma da plumcake, eliminando la farina in eccesso.
Distribuite l’impasto nella forma (*), posizionate delle cucchiaiate di marmellata sopra l’impasto.
Fate cuocere in forno caldo, per circa 40 minuti (prova stecchino).
Note Personali
- La scelta della marmellata e’ ricaduta sul mio ultimo acquisto Ikea, la marmellata di arance e sambuco (Marmelad apelsin & flÄder Sinaasappel) forse – decisamente – troppo dolce ma non male
- Se preferite delle monoporzioni, potete sostituire la forma con delle formine. A questo punto il tempo di cottura si abbassera’ a circa 25 minuti (circa).
Un po’ qua … und ein bisschen dort
