Non so piu’ come proprinare la verdura a Stephan.
Non ne vuole proprio sentire parlare.
Peccato che queste fibre e questi microingredienti facciano bene al corpo umano quindi… la solita strategia ha funzionato anche questa volta
Ingredienti – Tagliatelle di carote con gamberetti – 2 persone
200 g di carote 200 g di gamberi 15 g di pinoli / noci un pizzico di Sambal Oelek 1/2 cucchiaino di olio salsa di peperoncino (facoltativo) 1 cucchiaino di frutti di bosco rosa sale pepe pasta (per integrare)
Procedimento
Portare l’acqua ad ebollizione, in una pentola di medie dimensioni.
Pulite e lavate le carote e, con l’aiuto di un pelapatate, tagliatele a listarelle sottili, simili a delle tagliatelle.
Salate l’acqua e sbollentate le strisce di carota per 2 minuti (oppure lessatele brevemente nel forno microonde).
Sciacquate con acqua fredda e scolate in un colino.
Sciacquate i gamberi sotto l’acqua fredda e asciugateli.
Tostate i pinoli/noci in una padella antiaderente senza grassi finché non sentirete un profumo fragrante nocciolato, poi mettete da parte.
Salate i gamberi e cospargeteli con un po’ di sambal oelek.
Scaldate l’olio in una padella antiaderente ampia.
Saltate i gamberi su entrambi i lati nella pentola.
Condite con salsa di peperoncino, sale e pepe.
Aggiungete i gamberi, i pinoli, le carote e i frutti rosa e fate cuocete, mescolando, per 2-3 minuti.
Note Personali
- Se preferite, potete aggiungere anche dei piselli scongelati e lessati, da unire nell’ultima cottura mescolando gli ingredienti tutti insieme.
- Ho inserito anche della pasta, per integrare con i carboidrati e costituire un piatto unico, sostanzioso e perfetto dal punto di vista nutrizionale. Logicamente questa opzione e’ facoltativa
Un po’ qua … und ein bisschen dort
