Con questo tempo caldo non ho proprio voglia di cucinare.
Il solo pensiero di dovermi mettere ai fornelli mi fa alzare la calura da diventare insopportabile.
Ecco perche’ trovo mille scuse, ed altrettanti scorciatoie, per nutrire me e la famiglia nel piu’ breve tempo possibile.
L’idea di questa pasta mi e’ venuta per la necessita’ di terminare parte di pasta, formato farfalle, cotta ieri in abbondanza. Ed una melanzana rinvenuta in frigorifero.
Per la melanzana mi sono ispirata, relativamente, alla ricetta della “caponatina” che avevo cucinato tempo fa.
Per la pasta… alla famosa “backed pasta”, prepsentata diverse volte su questo blog qui (feta e melanzane), qui (feta al forno con pomodorine e olive) e qui (feta con pomodorini e limone).
Quindi.. vedete voi la quantita’ in base alle vostre necessita’
Ingredienti – Pasta, melanzane e feta – in friggitrice
pasta (da cuocere, precotta, fredda a temperatura ambiente) melanzana passata feta aromi olio
Procedimento
Lavate la melanzana, tagliatela a pezzetti e fatele fare l’acqua.
Lasciate riposare per un’oretta. Poi scolatela e strizzatela.
In una pentola che stia comodamente nella friggitrice ad aria, passate sul fondo un velo di olio. Giusto per evitare che il tutto si attacchi.
Inserite la passata, i quadretti di melanzana e cuocete a 180gradi per 5 minuti.
A questo punto aprite, date una mescolata ed inserite la feta sopra la verdura.
Aromatizzate a vostro piacimento con erbe e spezie.
Proseguite la cottura per una 15ina di minuti, sempre a 180gradi,
Cosi’ facendo il formaggio iniziera’ a rilassarsi e risultare soffice.
Se la vostra friggitrice ad aria e’ abbastanza grande, cosi’ come la pentola inserita, aggiungete la pasta cotta nella pentola.
Mescolate bene, distribuendo il formaggio, la passata e le melanzane in tutti i carboidrati.
Se non dovesse essere grande, mettete formaggio e condimento direttamente nel piatto (cosi’ da non sporcare troppo), e mescolate.
Cosa aspettate a prepararla e farmi sapere?
Buon appetito!
PS: Logicamente potete aggiungere tutti gli ingredienti che piu’ preferite, questa e’ solo la versione leggera e basilare.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
