Di questo locale “Van Minh Tokyo” ne avevo sentito parlare anni fa, quando ancora frequentavo la scuola (per imparare il tedesco) ad Haar.
Con Tobias lo avevamo gia’ provato, rimanendo veramente soddisfatti.
Poi ha chiuso, piu’ o meno inspiegabilmente, da diversi anni.
Fino a qualche giorno fa (almeno per noi).
Stavo cercando qualcosa, quando mi e’ ricapitato sotto gli occhi.
Senza dubitare, ci siamo presentati per acquistare del cibo take-away.
Il locale ha decisamente cambiato look.
Pur essendo delle stesse dimensioni di prima, questo era cupo ed un po’ trasandato.
Ora ispira pulizia, ed un senso di ordine ed accuratezza.
I gestori potrebbero essere gli stessi, non ricordo esattamente, e di origine vietnamita.
Decisamente cordiali e premurosi nelle loro preparazioni.
Il pesce – in modeste quantita’ – e’ conservato in appositi contenitori chiusi singolarmente, e riposti nel frigo.
Anche la zona fuoco e’ molto migliorata, e la cucina e’ a vista.
Il tocco esotico si nota dalle stampe alle pareti, cosi’ come dai tipici cappelli a cono nazionali.
Personalmente mi sono fiondata sul ramen (giapponese, quindi con il brodo a base di miso), buono, saporito ma nulla in confronto alla ciotola che avevo degustato a Monaco (vedi qui).
Il sushi di Stephan era fresco e, a suo dire, molto buono.
Tobias e’ restato piu’ leggero, con del riso (per sushi) e delle fettine di salmone (sashimi) appoggiate sopra.
Per Informazioni
Van Minh Tokyo
Leibstr. 12
85540 Haar
Germany
Un po’ qua … und ein bischen dort
