Per San Valentino non avevo assolutamente idee su quale torta, o dolce, preparare per la mia meta’.
Forse Stephan avrebbe preferito qualcosa di piu’ pannoso e decisamente calorico, ma non era mia intenzione restare chiusa in cucina per tutto il tempo, come nelle precedenti edizioni 😉
Negli anni passati ho preparato, infatti, degne di nota le seguenti preparazioni la torta Tres Leches , dei Blondies, la Persian Love Cake
Per questt’anno ho cosi’ trovato questa torta, con patate americane come ingrediente principale, che poteva fare al caso mio.
Qualcosa di originale, insomma.
Stranamente ho seguito la ricetta ma, onestamente, al posto dello zucchero vaniglinato avrei aggiunto una buona dose di vanilla.
Vabbe’, troppo tardi per rimediare.. Magari voi fate ancora in tempo!
Ingredienti – Gâteau de patates douces à la vanille (dolce di patate dolci alla vaniglia) – 6/8 persone
1 kg di patate dolci 4 uova 80 g di zucchero di canna 1 bustina di zucchero vaniglinato (*) 8 cl di rum 50 g di uvetta
Procedimento
Preriscaldate il forno a 140° statico
Macerate l’uvetta nel rum.
Sbucciate le patate dolci, lavatela e tagliatele a pezzi.
Lessate le patate americane per circa 15 minuti nel forno a vapore a 100° (oppure in altro modo.. forno microonde, pentola a pressione, etc..), cosi’ da renderle soffici ma non acquose.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero di canna (*) e la bustina di zucchero vaniglinato.
Frullate le patate dolci, oramai soffici e lessate, con il rum (senza l’uvetta), creando una crema/massa.
Unite i due composti (patate-rum e uova-zucchero), mescolando bene in modo omogeneo.
Aggiungete l’uvetta strizzata e mescolate con un cucchiaio.
Versate il tutto in uno stampo per dolci imburrato o in silicone (*)
Infornate in forno caldo, a 140°, per un’ora.
Controllate la cottura con la punta di un coltello/ stuzzicadenti.
Dovrebbe uscire asciutto.
Fate raffreddare prima di togliere dalla forma.
Note Personali
- Non ho inserito tutto lo zucchero di canna, tralasciando qualche cucchiaio da distribuire sopra la torta, prima di essere infornata
- A mio avviso, se si aggiunge anche della vaniglia all’impasto, il gusto ne guadagna!
- Fate attenzione a rimuovere la torta dal suo contenitore. Nonostante fosse cotta ed asciutta, non si e’ proprio staccata, dividendosi tristemente.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
