Questa e’ una ricetta molto semplice ma deliziosa, proveniente dal sud america (nella fascia del Chile, Peru’, Columbia ma anche Cuba).
E’ un ottimo e veloce rimedio se non si sa che cosa cucinare e senza doversi complicare – troppo – la vita, sia economicamente che per fattore di tempo.
Si tratta di “Arroz con huevo” ossia un semplice “riso con uovo”.
E’ anche un piatto molto nutriente poiche’ le uova sono uno degli alimenti piu’ completi che esistono, soprattutto per il suo alto valore proteico. D’altra parte, c’e’ il riso, che e’ un alimento base che fornisce carboidrati per avere energia nella nostra vita quotidiana.
Ingredienti – Arroz con huevo – Riso con uova
2 cucchiai di olio vegetale o d'oliva 1 spicchio aglio 2 tazze di riso 2 uova pepe 2 tazze d'acqua sale
Procedimento
Aggiungete lo spicchio di aglio in una casseruola, con un goccio di olio, e fatelo cuocere.
Quando lo spicchio e’ dorato, aggiungete il riso, un poco di sale e pepate a piacere.
Dopo averlo tostato velocemente, aggiungete l’acqua (in proporzione 1:1) e mescolate.
Coprite la casseruola portando il fuoco al massimo. Quando inizia a bollire, scoprite e abbassate il fuoco al minimo.
Quando il riso sarà cotto, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 5 minuti in modo che il riso sia ben granuloso.
In una padella friggete le uova con l’olio ed un pizzico di sale.
Una volta cotto deponete il riso su un piatto e posizionate le uova al tegamino al di sopra.
Aiutandovi con due forchette, dividete le uova in modo che il tuorlo invada tutto il riso.
Disfruta tu comida
Un po’ qua … und ein bischen dort
