Avevo degli albumi di uovo avanzati, cosi’ ho cercato in giro ed ho provato a preparare questa torta di albumi.
Ingredienti per una torta soffice di albumi
150gr di zucchero 100 ml di olio 150ml di acqua (o latte) 200gr di farina 3 albumi 3/4 di bustina di lievito buccia e succo di limone
Procedimento
In una ciotola inserite lo zucchero, l’olio, l’acqua (o latte) ed il succo del limone, mescolando bene.
Aggiungete lentamente la farina, miscelata al lievito, e la buccia del limone.
Montate a neve ben ferma gli albumi.
Inseriteli al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
Mettete in una tortiera imburrata ed infarinata, cuocendo a 180gradi (forno pre-riscaldato) per una trentina di minuti.
Note Personali
- di albumi ne avevo 4… cosi’ li ho inseriti tutti…
- il risultato si e’ leggermente attaccata alla teglia, in quanto ho imburrato ma non infarinato.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
