# 73 – Barbados. Avocado ripieni (di pesce)

Trovandoci alle Barbados, ho pensato bene di preparare anche un piccolo antipasto “a tema”.

Anche questa ricetta e’ stata presa dallo stesso Link precedente, e l’originale lo potete trovare qui.

Ingredienti per l’avocado ripieni (di pesce)

3 avocado maturi di medie dimensioni
4oz di gamberi tritati
2 gambi di sedano
2 cucchiai di maionese
2 cucchiai di crema
un goccio di succo di lime
1 cucchiaino di sherry
sale e pepe

Procedimento

Dividete gli avocado e rimuovete i noccioli.

Cospargete con un goccio di succo di lime (per evitare che anneriscano).

Mescolate i gamberi tritati con il sedano tritato finemente e aggiungete la maionese.

gamberi
gamberi sminuzzati
gamberi sminuzzati con maionese

Montate la panna e aggiungete lo sherry (o un goccio di marsala) e condite.

gamberi sminuzzati con maionese e ricotta
Barbados – Avocado ripieni (di pesce)

Inserite nella cavità il contenuto.
Il mio avocado stava leggermente passando, quindi ho eliminato la parte marroncina.

Barbados – Avocado ripieni (di pesce)
Barbados – Avocado ripieni (di pesce)
Barbados – Avocado ripieni (di pesce)

Note Personali

  • per tentare di alleggerire il tutto, evitando la panna , l’ho sostituita con un cucchiaio di ricotta, ma potete usare anche dello yoghurt cremoso.

 

Bon apeti

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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