Trovandoci alle Barbados, ho pensato bene di preparare anche un piccolo antipasto “a tema”.
Anche questa ricetta e’ stata presa dallo stesso Link precedente, e l’originale lo potete trovare qui ( https://www.totallybarbados.com/articles/barbados-recipes/stuffed-avocados/ ).
Ingredienti – Avocado ripieni (di pesce)
3 avocado maturi di medie dimensioni 4oz di gamberi tritati 2 gambi di sedano 2 cucchiai di maionese 2 cucchiai di crema un goccio di succo di lime 1 cucchiaino di sherry sale e pepe
Procedimento
Dividete gli avocado e rimuovete i noccioli.
Cospargete con un goccio di succo di lime (per evitare che anneriscano).
Mescolate i gamberi tritati con il sedano tritato finemente e aggiungete la maionese.
Montate la panna e aggiungete lo sherry (o un goccio di marsala) e condite.
Inserite nella cavità il contenuto.
Il mio avocado stava leggermente passando, quindi ho eliminato la parte marroncina.
Note Personali
- per tentare di alleggerire il tutto, evitando la panna , l’ho sostituita con un cucchiaio di ricotta, ma potete usare anche dello yoghurt cremoso.
Bon apeti
Un po’ qua … und ein bisschen dort
