Ultimamente sono un po’ stretta con i tempi di cucina, cosi’ abbiamo rifornito il freezer di casa acquistando alcune pizze surgelate.
Questa “Pizza Vissana” mi ha incuriosito non poco… scivolando nel carrello.
Anche perche’, leggendo il produttore, mi sono accorta che era italiano.
Dal loro sito istituzionale si legge quanto segue…
La SVILA e’ nata nel 1974 a Visso, in un piccolo tipico borgo Italiano tra l’Umbria e le Marche per produrre pizze surgelate di qualità’.
Oggi, nello stabilimento di Visso, vengono realizzati prodotti per i migliori e più importanti marchi nazionali ed internazionali nonche’ pizze a marchio Svila distribuite in moltissimi supermercati, ipermercati e discount italiani.
Nel corso degli anni i suoi prodotti sono stati scoperti da migliaia di clienti che tutt’oggi li supportano e li accompagnano con la loro stima e il loro affetto.
La notevole spinta imprenditoriale e l’ottima qualità dei loro prodotti gli ha permesso anche di diventare un noto e apprezzato produttore di pizza in tutto il mondo.
Dal 1974 producino le pizze come da tradizione: farina, acqua di sorgente, olio di oliva, lievito e tanta passione.
Per realizzare il loro speciale impasto utilizzano solo acqua proveniente dal Parco Naturale dei Monti Sibillini, situato tra le Marche e l’Umbra, con vette che vanno oltre i duemila metri.
All’acqua viene aggiunta unicamente farina di frumento, lievito di birra, sale e olio d’oliva.
L’impasto viene curato da esperti “bigaioli” che lo lasciano lievitare per almeno 24 ore a temperatura controllata ed è proprio grazie a questo prcesso che diventa cosi’ digeribile.
La conformità agli standard Internazionali di qualità ha consentito di conseguire le seguenti certificazioni: BRC Global Standard Food (Level A) – IFS – Biologico (regolamento CE 834/2007) – Kosher, Halal.
Ma la pizza?
Come e’?
La pasta della pizza e’ ben lievitata, friabile ed alveolata.
Le noci, almeno per quanto mi riguarda, non si notano molto ma abbiamo una “granaglia” prevalentemente al centrol.
Il gusto – per me – e’ decisamente particolare, non molto morbido e neppure molto piacevole.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
