L’isola di Nauro è uno stato insulare della Micronesia, indipendente dal 1968, composto da una sola isola di 21,4m² con 10 000 abitanti.
Nauru è considerata la repubblica indipendente più piccola del mondo, sia per abitanti, sia per superficie, in quanto esistono stati più piccoli (Città del Vaticano e il Principato di Monaco), che però non hanno istituzioni repubblicane. È il più piccolo paese non europeo in termini di superficie.
Nauru è inoltre l’unico stato al mondo privo di una città capitale, anche se in genere si tende ad identificarla con Yaren, che è il centro urbano di maggiori dimensioni, nonché sede del governo.
L’isola si trova a circa 800 miglia (1.300 km) a nord-est delle Isole Salomone; il suo vicino più vicino è l’isola di Banaba, a Kiribati, circa 200 miglia (300 km) ad est.
Il pesce in crosta di cocco è il piatto nazionale di Nauru, quindi … visto che non ho trovato molta altra scelta in giro, prepariamolo!
Ingredienti – Pesce in crosta di cocco
6 filetti di Pacific Rockfish, o altri pesci a scelta sale pepe Per l'impanatura: 1/2 tazza di pangrattato 1/2 tazza di cocco grattugiato non zuccherato 1 uovo olio di cocco, per padella (circa 1/4 di tazza per una padella da 1o pollice) 1-2 lime, affettato
Procedimento
Mescolate il pangrattato ed il cocco.
Come potete vedere dalla foto, ho usato del Panko
Successivamente, sbattete insieme un uovo.
Salate e pepate il pesce
Immergete entrambi i lati del filetto di pesce nell’uovo e poi ricopritelo con una l’impanatura.
Premete bene ed eliminate l’eccedenza del mix cocco-pangrattugiato.
Friggete i filetti a fuoco medio per circa 3 minuti per lato, a seconda delle dimensioni del filetto.
No, proprio non ce l’ho fatta a friggere, mettendo il tutto nella friggitrice ad aria, in 2 volte.
Il risultato e’ stato quasi ottimo, per lo meno ho evitato tutto il “grassume”.
A quanto?
200gradi per 5 minuti, poi ho girato il composto per cuocere ulteriori 5 minuti.
Servite con abbondante lime fresco.
Note Personali
- ho sostituito il pangrattato con il panko
- nella friggitrice ad aria, per un risultato piu’ leggero e digeribile (per noi).
Il clima di Nauru è tropicale, con temperature diurne circa 28 ° C, temperate dalle brezze oceaniche.
Le precipitazioni, con una media di circa 2.000 mm all’anno, sono estremamente variabili e si verificano siccità prolungate.
L’unica acqua disponibile localmente viene raccolta dai sistemi di captazione del tetto e l’acqua viene importata come zavorra sulle navi che ritornano a Nauru per carichi di fosfato.
Non ci sono fiumi o torrenti.
I terreni sono generalmente poveri e altamente porosi e le piogge irregolari limitano la coltivazione alla fascia costiera e ai margini della laguna.
L’estrazione di fosfati ha devastato l’interno dell’isola, lasciandone inabitabili e incolti circa quattro quinti.
Le colture di sussistenza, costituite principalmente da palme da cocco, pandanus, banane, ananas e alcune verdure, non sono adeguate per sostenere la popolazione; la terra produce comunque una grande varietà di piante e alberi. Nauru è un punto di sosta preferito per gli uccelli migratori e sono state introdotte galline. C’era un’assenza di mammiferi fino a quando non venivano importati anche ratti, topi, gatti, cani e maiali.
Nauru è il paese più piccolo del mondo, ma anche la nazione più grassa sulla terra, grazie alla forte dipendenza dal cibo occidentale importato.
Non sono in grado di coltivare verdure fresche, quindi la dieta è limitata.
Quasi tutto il cibo a Nauru viene importato, tranne pesce, cocco e pochi altri oggetti. Spam e Corned Beef sono popolari e mangiano anche molto riso.
Enjoy your meal
Un po’ qua … und ein bisschen dort
