Questa sera ci sara’ il “Super Bowl”, cosi’ abbiamo deciso di anticiparlo con il nostro menu delle Nazioni.
L’America (o Stati Uniti d’America) e’ uno stato immenso e cosi’ come le sue porzioni gigantesche nel cibo ed in tutto cio’ che fanno.
Quando si pensa al cibo “Made in USA”, viene subito da pensare al Junk Food ed a tutte le catene di fast food, soprattutto con gli hamburger (burger), patatine, salsine varie, anelli di cipolle fritte, etc.
Non ci scordiamo poi delle alette di pollo (buffalo wings), del lobster roll, del Mac and Cheese, del pastrami, del tacchino farcito del Giorno del Ringraziamento, del burro di noccioline, e tanto altro ancora.
Ma non e’ solo questo.
La cucina americana si è arricchita, nel corso dei secoli, grazie alla incursioni delle popolazioni straniere e di tutti gli immigrati che sono sbarcati su questo territorio in cerca di fortuna.
Si ha cosi’ la presenza della cucina cinese, italiana, francese, messicana e tanto altro ancora.
Noi abbiamo deciso per il simbolo, almeno per noi, di questa immensa Nazione… il BURGER!
Dalle info trovate in rete, e dalla quantita’ del “patty” che si puo’ acquistare, ho scoperto essere intorno ai 125gr cad (minimo).
Diciamo che la faccenda mi e’ sfuggita di mano quanto, stranamente e per la prima volta in questo “tour”, Stephan si e’ messo ai fornelli e si e’ dedicato alla preparazione del cibo.
Cosi’ le porzioni sono lievitate … di un bel po’.
Ingredienti – Burger – a nostro gusto
carne tritata di vitello (*) cipolle tritate worchestershire sauce sale pepe senape lattuga pomodoro cheddar (formaggio) senape ketchup
(*) meglio con almeno il 25-30% di grasso
Procedimento
Mischiate bene tutti gli ingredienti, preparate i “paddy” e lasciateli riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Riscaldate il pane in forno o su una griglia bollente
Cuocete la carne su una griglia bollente (o padella) e rivoltateli una sola volta.
Dopo averli rivoltati, aggiungete una fettina di formaggio, cosi’ da dargli la possibilita’ di sciogliersi.
Nel frattempo fate cuocere le patatine fritte che, per contenere le calorie, sono state cotte in friggitrice ad aria.
Al termine non vi resta che preparare il “burgher”: pane, ketchup, lattuga, carne, formaggio, pomodoro, cetriolini, senape/mayo, fetta di pane per chiudere il tutto.
Per quanto riguarda la “coleslaw“, chiamata in breve semplicemente slaw, è un’insalata di cavolo cappuccio.
Vi sono due modi di prepararla che differiscono solamente per il condimento: una versione prevede l’uso della maionese o del latticello, l’altra, più leggera si condisce con aceto e spezie.
Il cavolo può essere preparato tagliandolo in pezzi finemente tritati oppure in strisce tagliuzzate o in piccoli pezzi.
Noi abbiamo preparato il coleslaw con cavolo cappuccio, carote il tutto affettato fine e poi condito con una salsina mischiando senape, maionese, pepe ed una punta di aceto di vino.
In attesa del SuperBowl di questa sera, non mi resta che augurarvi…
Enjoy your meal
Un po’ qua … und ein bischen dort
