Ci stiamo avvicinando alla stagione fredda.
Cosa mangiare per cercare di sconfiggerla e scaldarci un attimo?
Una ottima torta, penserete voi, cosi’ che anche la casa si scalda con l’accensione del forno e, allo stesso tempo, possa profumare di buono…
Sbagliato!
Un ottimo passato di verdura, cotto logicamente in pentola a pressione
Farlo e’ decisamente facile, basta buttare in pentola tutti gli ingredienti e poi aspettare lo sfiato đŸ™‚
Nel mio caso?
Ecco la mia preparazione
Ingredienti – Passato di verdure
1 pezzetto di sedano rapa 3 carote 1 cavolo rapa 1 spicchio d'aglio un pezzetto di porro 2 patate sedano a piacere 1 foglia di alloro 1 bicchiere di passata di pomodoro circa 1 litro di brodo (dado di verdure) 1 goccio di olio
Procedimento
Lavate, pulite, tagliate tutte le verdure a pezzetti.
Scaldate la pentola con un goccio di olio, inserite tutte le verdure, gli aromi, la passata ed il brodo.
Mescolate bene e chiudete la pentola.
Portate a bollore e, al fischio, abbassate e cuocete per una ventina di minuti (il tempo dipende molto dal tipo di verdure utilizzate, da quanto grandi le tagliate).
Sfiatate e frullate (se volete).
A piacere, al momento di mangiarla, potreste cuocerla con della pastina.
 Un po’ qua … und ein bisschen dort
