Peperonata.

Come avevo scritto qualche giorno fa, la mia nuova Pentola a Pressione e’ arrivata prima del previsto.

Dopo averla subito testata con il salmone, risultato ottimo, ho poi cucinato una peperonata, molto veloce, soprattutto utilizzando quanto avevo in casa (ossia pochissimo).

Sicuramente la prossima volta, perche’ so che ci sara’ una PROSSIMA volta, mi procurero’ quanto necessario (ed anche di piu’), cosi’ da poter spaziare maggiormente..

Peperonata veloce – in PaP

Ingredienti

1 Cipolla affettata
800gr di peperoni rossi
1 scatoletta di pomodorini
sale
pepe
un pizzico di zucchero
un goccio di olio

Procedimento
Lavate, pulite e tagliate a falde i peperoni.

Scaldate l’olio nella pentola. inserite i pezzetti di peperone e lasciateli cuocere per una decina di minuti, mescolando poco.
Aggiungete la cipolla e mescolate ancora un poco.

Inserite il contenuto della scatoletta di pomodorini (o passata), il pizzico di zucchero (perche’ nella passata io lo inserisco sempre), sale e pepe.

Chiudete la pentola e portatela a pressione.
Al fischio, o all’arrivo del primo anello nel mio caso, abbassata il calore (o la fiamma) e lasciate cuocere per 8-10 minuti.

Sfiatate e, se troppo liquida, lasciate cuocere ancora un pochino senza mettere il coperchio sulla pentola.

Ottima con il cuscus, come contorno, per condire un riso in bianco o della pasta.

Punti WW?

Solamente 1PP, relativo all’olio iniziale.

Peperonata veloce – in PaP

Buon appetito!

Un po’ qua … und ein bisschen dort

180670cookie-checkPeperonata.
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