Spesso mi mancano le ispirazioni su come cucinare la verdura.
Nel caso specifico si tratta di sedano/cavolo rapa e se cercate nel mio Blog, potete trovare altre ricette sul suo utilizzo
Ecco quindi come l’ho preparato in padella, solo per me, dato che gli altri componenti della famiglia si dissociano completamente dal dover mangiare verdura.
Ingredienti
1 pezzetto di sedano rapa e mezzo (ne ho preso 1/3) 1 spicchio d’aglio lasciato in camicia 1 pizzico del mix peperoncino-verdure 1 poco di paprica dolce 1 cucchiaino di olio 1 cucchiaino di senape dolce
Procedimento
Lavate il sedano rapa, tagliate la parte che vi serve (il resto potrete utilizzarlo per un’altra ricetta come contorno o come crema di verdura, o come pure’ o in qualsiasi altro modo la vostra fantasia ve lo suggerisce), sbucciatelo e tagliatelo a cubetti, possibilmente delle stesse dimensioni per facilitare la cottura.
Ungete con l’olio una padella antiaderente, inserite l’aglio in camicia (o tritato a seconda dei gusti personali), il mix di peperoncino-verdure (o solo peperoncino se siete temerari), la senape, la paprica ed unite il sedano rapa a cubetti.
Fate saltare il tutto e cuocete per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto il composto, fino a che le verdure non risulteranno dorate.
Aggiustate di sala se necessario.
Servire caldo.
Un po’ di calcoli ProPoints:
0pp – 1 pezzetto di sedano rapa e mezzo (ne ho preso 1/3)
0pp – 1 spicchio d’aglio lasciato in camicia
0pp – 1 pizzico del mix peperoncino-verdure
0pp – 1 poco di paprica dolce
1pp – 1 cucchiaino di olio
0pp – 1 cucchiaino di senape dolc
Il tutto per solo 1PP.
Come potete notare dalla seconda foto, io ho usato questo contorno inserendolo a del riso lessato.
Cosi’ da non aggiungere ulteriore olio/burro ma insaporire il primo piatto e donandogli un tocco in piu’.
Buon appetito!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
