Almeno una volta a settimana mangiamo del pesce fresco (non surgelato e/o confezionato).
Questa volta ne ho acquistato un pochino di piu’, e di diverso tipo, con l’intenzione di cucinare una pasta al mezzogiorno per me e Stephan.
Ingredienti
Spaghetti aglio olio Nero di seppia vino bianco 150gr seppie 6 gamberoni
Procedimento
Lavate il pesce e tagliate poi a fettine le sacche delle seppie, dopo averle aperte.
In una padella, fate rosolare l’aglio con un velo di olio, poi aggiungete il pesce.
Nel frattempo, iniziate a cuocere anche gli spaghetti.
Fate cuocere il pesce e sfumatelo con un goccio di vino bianco, che evaporera’.
Aggiungete ulteriore acqua della cottura della pasta nella padella dove c’e’ il pesce, cosi’ da favorire la sua cottura.
Aggiungete anche il nero di seppia (ho usato le 2 bustine della confezione).
Quando gli spaghetti saranno cotti, uniteli nella padella del nero di seppia ed il pesce, per farli insaporire un poco.
Nel frattempo scottate i gamberoni.
Servite la pasta ed aggiungete i gamberoni.
Sarebbe stato meglio mettere anche del prezzemolo fresco, ma non ne avevo affato (neppure surgelato).
Buon appetito!
Ho poi mostrato la foto di quanto mangiato a Tobias, ossia il piatto finito:
Il suo commento e’ stato… “ma avete mangiato la liquerizia” ?
… i giovani….
Purtroppo – per me – non ho pesato gli ingredienti inseriti, soprattutto per quanto riguarda il pesce.
Va detto che, comunque, il valore maggiore di tutto questo piatto dipende dal quantitativo di pasta mangiata.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
