Tobias va matto per il Risolatte.
Ho quindi provato a (ri-)farlo un’altra volta (la versione 1.0 la potete trovare cliccando QUI) , seguendo la ricetta trovata sul sito della Migros (ex CucinaDiStagione).
Naturalmente, prima di scegliere la ricetta del risolatte, ho fatto un po’ di confronti tra tutte possibili opzioni.
Diciamo che tutto si ‘gioca’ in funzione dalla quantita’ di riso e di latte che vengono cotti insieme.
Leggendo vari commenti, sembrerebbe che la consistenza finale sia decisamente liquida.
Nel mio caso… non lo direi proprio!
Anche il riso utilizzato per la preparazione, sembra essere importante.
Qui a Patatolandia esiste proprio del riso impacchettato apposta per questo genere di cottura.
Nelle foto successive ho messo a confronto i chicchi:
nella prima immagine potete vedere il riso ‘apposito’ per il risolatte. I chicchi sono piu’ piccoli ed arrotondati
Questa foto, invece, dimostra un riso Carnaroli: il chicco e’ piu’ grande ed appuntito
Qui le 2 ciotole vicine:
E qui il risultato ottenuto
Un po’ qua … und ein bisschen dort
