Mentre cercavo la ricetta delle “Lingua della Suocera” per utilizzare un po’ di licoli in esubero, mi sono imbattuta in codesto dolcetto.
Detto fatto, subito preparato.
La preparazione e’ veramente semplice, giusto 10 minuti…
Ecco la “versione originale”, tratta dal link riportato precedentemente
Ingredienti:
200 gr di latte di mandorla (o vaccino) (vi consiglio vivamente di usare latte di mandorla per la deliziosa unione con la fragola) 200 gr di fragole (pesate senza il picciolo) 45 gr di frumina 2 cucchiaini rasi di zucchero di canna (regolatevi secondo i vostri gusti e in base al punto di dolcezza della frutta) granella di pistacchio (abbondante!)
Procedimento
Lavate le fragole, privatele del picciolo e tamponatele con della carta assorbente.
Versate il latte nel boccale del frullatore, aggiungete le fragole a tocchetti e lo zucchero, frullate ben benino.
In un pentolino, che contenga poi tutta la quantità del frullato, diluite un pò di quest’ultimo con la frumina aggiunta poco per volta, versate la restante parte del frullato, mescolate con un cucchiaio, ponete su fornello piccolo al minimo e girate ininterrottamente con una frusta a mano per circa 15 minuti, tempo in cui si sarà addensato il contenuto che dovrà risultare come una crema un bel pò consistene.
Trasferite, con un cucchiaio, in bicchieri a calice per una tavola chic o simpatici stampini per una occasione più sfiziosa e meno impegnativa.
Note:
-Se gustata come dessert: lasciate raffreddare a temperatura ambiente, ponete in frigo per 5 ore, servite con granella di pistacchio ed una fragola per ogni bicchiere.
-Se impiegata come farcia: saltate il passaggio in frigo.
Personalmente ho usato delle banane non pensando, poi, al terribile cambio di colore, tendente al marroncino..
Invece della granella, ho messo della cannella in polvere, limitando i danni per la dieta.
Nella ricetta otiginale, era richiesta la FRUMINA.
Non avendola ho aggiunto un ‘semolino’, ma la prossima volta tentero’ con la fecola o con la farina di carrube (cosi’ facendo il composto dovrebbe risultare piu’ cremoso e leggermente meno “grumoso”).
Nel mio caso ho preparato 3 porzioni, pur mantenendo le stesse quantita’ descritte nella ricetta.
Un po’ di calcoli ProPoints:
2.5 pp – 200 gr di latte di mandorla (o vaccino)
0 pp – 200 gr di fragole / banane / frutta
4 pp – 45 gr di frumina
2 pp – 2 cucchiaini rasi di zucchero di canna
0 pp – cannella
8.5 pp in totale => 2.8 (per 1 porzione – di 4)
Logicamente, se volete ‘coprire’ con pistacchi, amaretti sbriciolati, etc.. bisogna addizionare tali valori.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
