Biscottoni alle mandorle
La ricetta e’ stata presa da un Blog vegano ( veganblog ) :
Ingredienti
75 g arachidi (non salate) tritate 75 g fiocchi avena 210 g farina integrale 60 g olio mais 80 g zucchero di canna + 1 cucchiaio malto vanillina, sale 1 cucchiaino raso bicarbonato + aceto acqua calda q.b
Procedimento
Tritate le arachidi e mescolatele agli ingredienti secchi, poi olio e malto, sfregando con le dita e infine l’acqua.
Non è necessario stendere l’impasto, basta prenderne dei pezzetti più o meno uguali, formare delle palline e schiacciarle tra le mani.
Cuocere a 180° per 15 minuti circa.
Ho preso spunto per fare i biscottoni sopra menzionati.
Non ho usato le arachidi ma delle mandorle mixate che avevo in casa.
Purtroppo la foto non rende la dovuta giustizia al risultato: veramente ottimi e molto veloci.
La prossima volta mi dovro’ ricordare di non fare delle “quenelle” , ma schiacciarli un po’ di piu’, in modo che la cottura avvenga in maniera uniforme.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
