Dalla foto non si puo’ notare molto.
Sembra, infatti, un normale plumcake al cioccolato… ma questo e’ salato.
Si tratta, invece, di un plumcake salato alle cipolle
Ingredienti – Plumcake salato alle cipolle
200gr di speck in fette spessa, poi tagliato a dadini 50gr di pane raffermo, ammorbidito in 1/2 litro di latte 2 cipolle bianche 2 uova 2 cucchiai di farina 50gr di grana grattugiato 1 bustina di lievito in polvere qualche stelo di erba cipollina 1 rametto di salvia olio, sale, pepe burro e pangrattato per lo stampo
Procedimento
Rosolate a fuoco vivo lo speck tagliato a dadini con le cipolle affettate e agli aromi tritati grossolanamente per 5 minuti.
Salate, pepate, spegnete e lasciate intiepidire il composto.
Sbattete le uova, poi unite al composto la farina, il pane strizzato, il grana, il lievito e lo speck.
Imburrate ed infarinate lo stampo da plumcake di 1 litro di capacita; e riempitelo con il composto di speck e mettete nel forno caldo a 180gradi per 40-45 minuti
Sfornate il plumcake, fatelo riposare per 10 minuti, toglietelo dallo stampo e tagliatelo a fettine, decorandolo con steli di erba cipollina.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
