Tanto per cambiare un po’…
Ingredienti - Pollo alla panna 1 pollo (o solo cosce, sovraccosce) 2 bicchieri di panna liquida 50gr di burro 1 rametto di rosmarino qualche foglia di salvia noce moscata sale, pepe, olio
Procedimento
Tagliate il pollo a pezzi e fatelo rosolare con il burro e l’olio, la salvia ed il rosmarino.
Salatelo, pepatelo e portatelo a cottura.
Mettete il pollo sul piatto da portata e tenetelo al caldo; aggiungete al sughetto di cottura (senza gli aromi), la panna, una grattatina di noce moscata, aggiustate di sale e lasciate cuocere per far addensare il tutto.
Versate la salsetta sul pollo e servite.
Il galateo dice che il pollo si mangia con le mani.. ma non menziona il leccaggio per pulire le dita 😉
Un po’ qua … und ein bisschen dort
