Come ho utilizzato parte delle carote viola acquistate precedentemente?
Ingredienti – Budino di carote e semolino all’arancia – 6 porzioni
320ml di latte 180gr di carote piccole 30gr di semolino 50gr di zucchero di canna 30gr di uvetta succo di 1/2 arancia 1 croccantino di sesamo (omesso)
Procedimento
Pelate e lavate le carote, tagliatele a piccoli pezzi, eliminando l’eventuale parte legnosa.
Mettete l’uvetta a macerare nel succo di arancia.
Fate cuocere 250ml di latte con le carote e lo zucchero per circa 15 minuti, mescolando fino a quando le carote saranno cotte.
Frullate il tutto in modo da ottenere una crema fluida.
Rimettete nella pentola, e aggiungete 50ml di latte, portare a bollore e unite il semolino facendo attenzione a non formare grumi.
Cuocete, mescolando, a fuoco basso per circa 5minuti.
Spegnete e aggiungete i restanti 20ml di latte e l’uvetta con il succo di arancia.
Amalgamate bene.
Versate la crema ottenuta in uno stampo da budino (o in monoporzione) imburrato e passato nel pangrattato.
Fatelo rapprendere per circa 1 ora.
A questo punto, girate lo stampo su un piatto e spolverate con del croccante di sesamo sbriciolato
Decisamente il gusto (ottimo) non rispecchia quanto si vede.
Mi raccomando, non fate come me, e usate carote ARANCIONI e NON viola!!
Un po’ di calcoli ProPoints:
3.84 pp – 320ml di latte p.s
0 – 180gr di carote piccole
3 pp – 30gr di semolino
10 pp – 50gr di zucchero di canna
2 pp – 30gr di uvetta
0.8 pp – succo di 1/2 arancia (ho calcolato 80ml)
19,64 pp in totale => 4.91 pp (se dividete per 4)
3.27pp (se dividete per 6)
Un po’ qua … und ein bisschen dort
