E’ da diversi mesi che non preparavo una torta, cosi’ ho visto degli amaretti che giravano per casa e mi sono decisa a seguire la ricetta di Eva, una semplice e “normale” per me, dall’aspetto stupefacente.
Ad ogni modo… eccola qui.
L’unica variante significativa e’ stata la diminuzione della quantita’ di zucchero (avrei potuto calare ancora di un po’).
Ingredienti – Torta/ciambella amaretti e gianduia
300gr di farina (lei 50% di farro) 150 di zucchero (*) 3 uova 120 olio di semi 170ml di latte 80gr crema di gianduia (o 100gr) 1 bustina lievito 1 pizzico di sale 40gr nocciole tritate grossolanamente (omesse) 10 amaretti
Procedimento
Montate la uova con lo zucchero, aggiungete l’olio ed il latte a filo, il pizzico di sale e continuate a lavorare il composto
Unite il composto alla farina setacciata con il lievito e mescolate.
Aggiungete la crema di gianduia e mescolate (lei ha aggiunto gli amaretti sbriciolati, io sono in parte).
Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella e versate il composto.
Cospargete la superficie con le nocciole e gli amaretti briciolati (quelli avanzati)
Infornare a 180gradi per circa 30-40 minuti
Questa parte la ho proprio evitata… 🙂
Se volete, fate una colata con:
100gr di cioccolato gianduia
40gr di panna
Fare una ganasche e versare quando ha una buona consistenza da drip
Note Personali
- Lo zucchero e’ stato portato a 100gr
- Non e’ che sia particolarmente piaciuta in casa, mi e’ risultata molto asciutta. Si sicuro la colata avrebbe aiutato ad ammorbidire il tutto
Un po’ qua … und ein bisschen dort
