Nonostante l’enorme quantita’ di faldoni contenenti ricette, molte volte faccio prima a cercare in Internet, soprattutto quando ho solo un piccolo ingrediente da voler usare
In questo caso, dalla produzione dei biscottini dell’Avvento, mi avanzava del “Cardamomo”, e… sono approdata a questa ricetta qui.
Che dire?
Nonostante non abbia un frullatore ad immersione con la frusta, e quindi il “bianco montato a neve” ha lasciato il tempo che ha voluto, il risultato e’ stato semplicemente.. OTTIMO.
Riporto qui la ricetta, cosi’ come l’ho trovata (e senza molte modifiche):
INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm di diametro
270 g farina senza glutine (farina normale) 1 cucchiaino di cardamomo in polvere 1/2 cucchiaino di cannella in polvere 125 g burro a pezzetti 100 g zucchero 2 uova 125 ml latte 5 cucchiai di miele millefiori (di acacia, quello che avevo in casa) 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo
Procedimento
Setacciate insieme la farina, il cardamomo e la cannella [ed il lievito…].
Aggiungete il burro morbido e lo zucchero, poi amalgamate il tutto con lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto simile al pangrattato.
Incorporate i tuorli, il latte e il miele e continuate ad amalgamare fino a quando il composto sarà cremoso.
Montate gli albumi a neve e uniteli delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto nello stampo imburrato e infarinato e appiattite la superficie.
Infornate per 35 minuti a 180°C e controllate la cottura inserendo uno stecchino nella torta.
Lasciate la torta nello stampo per 5 minuti, prima di metterla su una gratella a raffreddare.
Quando si è completamente raffreddata cospargerla di zucchero a velo.
Non so se saranno state le uova poco montate, o il lievito di Patatolandia (in quantita’ maggiore rispetto alla bustina italiana), o il forno di casa ma la torta non era cotta completamente, cosi’ l’ho dovuta lasciare nel forno per ulteriori 15 minuti.
Magari la prossima volta… con lo zenzero??
Un po’ qua … und ein bisschen dort
