Vita a Patatolandia
Pane con licoli o Lievito di Birra (LDB)
Encanto è un film d’animazione del 2021, oltre ad essere il 60° classico Disney ed essere stato premiato con il Golden Globe per il miglior film d’animazione nel 2022. Insieme a Raya e l’ultimo drago, ha segnato l’ottava volta che due classici Disney sono stati distribuiti nello stesso anno solare.
Il Tagikistan, ufficialmente Repubblica del Tagikistan (in tagico Ҷумҳурии Тоҷикистон, Çumhurii Toçikiston), e in passato Repubblica Socialista Sovietica del Tagikistan nell’ambito dell’URSS, è uno Stato dell’Asia centrale.
Continue reading “# 196 – Repubblica del Tagikistan. Qurutob”
Primo pane dell’anno, ed ho voluto darne un tocco piacevolmente piccante con questo mix di grani di pepe.
Per accompagnare le lenticchie rosse, cucinate per l’Eritrea, ho pensato di accompagnarlo con un pane preparato soprattutto per le grandi occasioni.
Continue reading “# 193 – Eritrea. Himbasha (pane/focaccia)”
Come avrei potuto mangiare il mio Wat etiope senza la preparazione dell’injera???
Continue reading “# 171 – Repubblica Democratica Federale d’Etiopia. Injera / Enjera (pane)”
La Georgia (in georgiano: საქართველო?, Sakartvelo; in russo: Грузия?, Gruzija) è uno Stato sulle rive del Mar Nero, situato sulla linea di demarcazione che separa l’Europa dall’Asia, considerato, dal punto di vista geografico, un paese transcontinentale, mentre dal punto di vista storico-culturale, come appartenente all’Europa orientale.
Continue reading “# 170 – Georgia. Khachapuri Acharuli – A(d)jarian”
Ecco una ricetta per un soffice pane tipico di Antigua e Barbuda.
Il Kesra è un pane algerino originario della parte orientale del paese a base di semola e ha la forma di una focaccia rotonda.
Si puo’ chiamare anche “khobz ftir” ad Algeri, “kesra” a est e “aghroum n’tajin” in Kabylia.
Continue reading “# 166 – Repubblica Tunisina. Kesra (pane)”
Ultimamente sono un po’ pigra per nutrire il mio licoli. Ecco perche’, in casa, non manca mai anche del normale lievito di birra, sie esso secco o fresco.
Avendo un attimo di tempo, ho impastato un po’ di pane per la Serbia, seguendo una della tante ricette disponibili.
Continue reading “# 160 – Repubblica di Serbia. Lepinja / Pane”