Vita a Patatolandia
Pane con licoli o Lievito di Birra (LDB)
Se la vostra Pasta Madre o Licoli e’ in forza, e ne avete circa 150 gr a disposizione, potete provare a preparare questo pane cotto in giornata.
Continue reading “Pane veloce “italiano” – cottura in pentola”
Non sempre le cose vanno nel verso giusto, anche la panificazione.
Quando devi terminare ancora parte della farina acquistata in modo impulsivo, e non sai come utilizzarla…
Continue reading “Pane veloce di segale (con lievito di birra)”
Dopo aver preparato i cantuccini con cioccolato ed albicocche disidratate e soffici, me ne sono avanzate fin troppe.
Continue reading “Ottolenghi. Soda bread con albicocche, spezie ed arance”
Quando si inizia seguendo una ricetta… e si finisce in modo completamente diverso.
Volevo provare a preparare un pane con una farina diversa dalla solita.
Oramai il fatto di restare senza pane non fa che far piacere a Stephan.
La filosofia del “Brot am Haker” e’ molto simile al nostro “caffe’ sospeso napoletano”.
Continue reading “Brot am Haker – Pane al gancio (No Knead Bread)”
Francesca dovrebbe sentirsi in colpa.
O fischiarle tremendamente le orecchie.
Continue reading “Pagnotta di pane al rosmarino (Rosmarin-laib) – NO Knead”
Non contenta di avermi portato in fiera, Francesca ha pensato bene di regalarmi anche un altro volume relativo alla panificazione.
Continue reading ““The Bread Baker’s Apprentice” – Light wheat bread”