I biscotti acquistati in Italia sono oramai terminati.
Per evitare che Tobias vada a scuola a stomaco vuoto, situazione che accade ogni tanto, mi sono dedicata alla preparazione di questa torta “Plumcake al cioccolato e alle mele“, non senza apportare modifiche personali.
Questa torta, alla fine, potrebbe essere simile alla torta invisibile.
Soprattutto dopo aver utilizzato molte piu’ mele del previsto π
Ingredienti – Plumcake al cioccolato e alle mele – 1 forma di 25cm
2 mele (meglio Gala) (*) 150gr di burro morbido (*) 1 cucchiaino di cannella 120gr di zucchero greggio (*) 80gr di farina di spelta scura (*) 80gr di amido di mais (*) 1/2 bustina di lievito 3 uova 60gr di cioccolato fondente (*)
Procedimento
Foderate lo stampo per cake con carta da forno.
Pelate le mele, dimizzatele, privatele del torsolo e tagliatele a dadini.
Fateli appassire in 1 cucchiaino di burro (preso dal totale) per 2-3 minuti. Condite con la cannella.
Lasciate raffreddare.
Lavorate a spuma il burro rimasto con lo zucchero.
Mescolate la farina con l’amido ed il lievito, ed incorporate al burro.
Unite le uova uno dopo l’altro.
Tritate il cioccolato non troppo fine e aggiungetelo all’impasto con i dadini di mela.
Versate nello stampo.
Scaldate il forno a 200gradi.
Infornate il cake nel FORNO FREDDO e cuocetelo per circa 50 minuti (prova stuzzicadenti).
Prima di sfornare il cake, fatelo riposare per 10 minuti.
Capovolgete su una griglia.
Note Personali
- Le mele inserite sono state 3 e non 2
- Avendo utilizzato un cioccolato diverso, ho abbassato la quantita’ di zucchero a 50gr.
- Prima di tagliare il cioccolato, lo ho lasciato in congelatore per qualche ora, cosi’ da riuscire a spezzarlo senza problemi
- Per la farina niente di integrale (non ne avevo), cosi’ la ho sostituita con farina di frumento (405)
- Il cioccolato fondente e’ passato a 75gr di cioccolato alla nocciola (di Aldi)
- La prossima volta e’ meglio diminuire anche la quantita’ di burro.
Un poβ qua β¦ und ein bisschen dort
