Sono tornata a casa e… mi tocca nuovamente cucinare 🙂
Non che mi dispiaccia, ma ogni tanto mi piacerebbe staccare un po’, non pensare a cosa o come.
Ad ogni modo, nel mio piano alimentare compariva il pollo… eccolo trasformato in una ricetta sfiziosa ma leggera.
Grazie a Giovanna di MangiaSenzaPancia.
Ricordo sempre che le MIE quantita’ sono del tutto personali.
Ingredienti – Pollo al pomodoro light
pollo crudo senza pelle (coscia intera, sovracoscia, fuselli) olio 1 cipolla (*) 2 spicchi di aglio (*) 1 cucchiaio di vino bianco secco (*) passata di pomodoro foglie di basilico fresco sale pepe
Procedimento
Innanzitutto tagliate cipolla e aglio a fettine ed eliminate la pelle dai pezzi di pollo.
Spruzzare leggermente una padella antiaderente con l’olio e quando è diventata bollente mettete i pezzi di pollo e lasciateli rosolare girandoli un paio di volte.
Al termine ponete i pezzi di pollo a scolare sulla carta cucina.
Usando il grasso rilasciato dal pollo fate rosolare aglio e cipolla aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
Quando la cipolla è appassita aggiungete il pollo e fate insaporire per qualche minuto poi sfumate con il vino bianco.
Aggiungete il pomodoro, il basilico, e sale e pepe a piacere.
Coprite e lasciate cuocere per 30-40 minuti a fiamma bassa fino a quando il pollo sarà ben cotto e si staccherà dall’osso.
Ottimo se accompagnato da riso bianco / basmati , pasta oppure crostini di pane.
Note Personali
- Non avendo cipolla ed aglio, ho recuperato in casa uno scalogno
- Ho spruzzato con del cognac
Un po’ qua … und ein bisschen dort
