Il clima non e’ dei migliori.
Corriamo ai ripari scaldando la casa ed accendendo il forno.
Ho notato un rimasuglio di “Caffe’ Borghetti“, cosi’ ho pensato di terminarlo in una torta/plumcake/ciambella.
Insomma, in un qualcosa per la colazione, dato che anche i biscotti scarseggiano.
In rete ho trovato due scelte diverse cosi’ le ho mischiate.
Sprattutto quando, nella prima, veniva indicato di montare a neve il bianco e, onestamente, non avevo voglia di lavare un altro contenitore 🙂
Ecco, dunque, il mio risultato.
Ingredienti – torta/plumcake/ciambella al Caffe’ Borghetti – 1 forma
100gr di farina di mandorle 200gr di farina 00 3 uova 90gr di zucchero di canna 120gr di burro t.a. 100ml di caffe' Borghetti (*) 3 cucchiai di cacao amaro 1 bustina di lievito per dolci Chicchi di caffe' per decorare (facoltativo)
Procedimento
Iniziate con il preriscaldamento del forno a 180-190 gradi.
Nella ciotola (della planetaria) inserite le uova, lo zucchero (di canna) ed il burro a temperatura ambiente.
Iniziate a montare.
Nel frattempo inserite in un’altra ciotola la parte solida: la farina di mandorle, la farina, il lievito ed il cacao amaro mescolando ed amalgamando ben bene.
A questo punto mescolate entrambi gli ingredienti e proseguite con la planetaria.
L’impasto risultera’ abbastanza asciutto.
Aggiungete il caffe’ Borghetti (e l’eventuale caffe’ espresso raffreddato) e create l’impasto della vostra torta.
Inserite il tutto in una forma (torta / plumcake / ciambella) cosparsa di burro, o con carta forno inumidita.
Fate cuocere in forno a 190 gradi per 35-40 minuti (prova stecchino).
Sfornate e fate raffreddare prima di affettare.
Note Personali
- Avendo meno liquore, lo ho integrato con caffe’ espresso raffreddato (20ml) .
- Sarebbe meglio aumentare di un pochino la dose della parte liquida, giusto per non asciugare troppo l’impasto
Un po’ qua … und ein bisschen dort
