Altro giro… altra torta.
Questa volta ne ho preparata una per il compleanno di Opa (festeggiato settimana scorsa).
Non mi piace andare sempre a mani vuote cosi’… eccomi ai fornelli (ettepareva!)
Visto che avevo poco burro a disposizione, e del cacao zuccherato (non Nesquik, ma equo e solidale) ho pensato di preparare qualcosina…
Ingredienti – Torta al cacao zuccherato… ripiena – Stampo furbo (28cm di diametro)
120 g zucchero 1 uovo 200 g farina 00 150 g cacao zuccherato (Gepa) 1 bustina lievito in polvere per dolci 150 ml latte 80 ml olio (di semi) 1 pizzico di sale Per il ripieno (crema al cioccolato) 1 noce burro 80 g cioccolato fondente (*) 1 cucchiaio granella di mandorle / pistacchi mandorle pelate
Procedimento
In una ciotola versate lo zucchero e rompete un uovo, lavorate con la frusta elettrica o a mano, sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la farina con il lievito setacciato, il cacao zuccherato e proseguite a miscelare il composto fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Aggiungete il latte un sorso alla volta (insieme alla composto secco) cosi’ da inglobare tutti gli ingredienti, procedete con l’olio ed il pizzico di sale.
Lavorate bene il tutto sino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Preriscaldate il forno, modalità statica, a 180° gradi.
Imburrate e infarinate lo stampo furbo.
Versatevi l’impasto della torta al cacao zuccherato e cuocete per circa 25 minuti, effettuate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Quando la torta sara’ cotta, sfornatela e fatela raffreddare prima di riempirla.
Una volta fredda la torta, capovolgetela, e versate nell’incavo dello stampo furbo la crema di cioccolato.
Nel frattempo in un pentolino (o nel forno a microonde) preparate il ripieno.
Fate sciogliere una noce di burro, aggiungete il cioccolato e fate sciogliere il tutto lentamente, mescolando spesso.
(Se utilizzate il micronde, fermate e mescolate. Non cuocete per lungo tempo il tutto in una sola volta).
Con il dorso di un cucchiaio spalmate la crema
Decorate a piacere con le mandorle e la granella
Note Personali
- Noi abbiamo utilizzato del cacao zuccherato Gepa, e’ comunque possibile utilizzare del Nesquik.
- Prima di riempire l’interno della torta, accertatevi che sia fredda.
- La torta al cacao zuccherato si conserva in frigorifero o a temperatura ambiente per 4 giorni circa.
- Onestamente non e’ che mi abbia colpito particolarmente… un po’ troppo asciutto l’impasto.
- Il cioccolato (al latte) preparato e’ stato di quasi il doppio rispetto a quanto indicato dalla ricetta originale, circa 150gr.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
