Il risolatte e’ ottimo caldo (o tiepido) ma anche freddo.
Ecco la soluzione ottimale per una colazione (Tobias e la sottoscritta) ed una merenda scolastica.
Ma non solo, e’ un’ottima soluzione per un dopocena.
Ingredienti – Risolatte (cotto con acqua e latte)
150 gr riso (a chicco tondo) 250 gr latte (parzialmente scremato o intero) 250 gr acqua 1-2 cucchiai di zucchero 1 tonka (*) scorza di arancio (BIO!)
Procedimento
In un pentolino inserite il latte e l’acqua insieme, aggiungete lo zucchero, la scorza dell’agrume e l’insaporitore.
Portate a bollore, mescolando.
Al bollore, inserite il riso, mescolate e continuate a far cuocere a fuoco basso, e mescolando frequentemente, ed evitando che attacchi al fondo della pentola.
A seconda della tipologia del riso, cuocete il riso, fino a farlo diventare ben cotto.
Il nostro ci ha impiegato circa 30 minuti.
Sicuramente la cottura asciughera’ molto la preparazione, quindi predisponete di aggiungere ulteriore acqua/latte bollente (per non fermare la cottura).
A cottura ultimata il riso dovrà risultare compatto e cremoso.
Eliminate la scorza e distribuite il composto in ciotoline.
Servite decorando ogni porzione come meglio preferite, magari riscaldando (intiepidendo) la preparazione in forno a microonde ed aggiungendo un pezzettino di burro.
Note Personali
- E’ possibile aromatizzare la cottura del risolatte come meglio si gradisce: con una stecca di cannella, con cardamomo, anice stellato, etc.
- Nulla toglie l’opportunita’ di utilizzare scorza di limone, lime, pompelmo o affini.
- Per decorare e servire… non vi resta che utilizzare la vostra fantasia.
Alcuni esempi potrebbero essere: miele, frutta secca, cannella - Vorrei provare la cottura in pentola a pressione, ma non so ancora regolarmi circa la quantita’ di liquidi che potrebbe necessitare.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
