Buona parte della mia gioventu’, la ho trascorsa mangiando, al sabato a pranzo, tortellini con panna, prosciutto e piselli.
Era infatti il pranzo che ci auto-cucinavamo quando andavo a fare servizio di volontariato.
Perche’ non provare nuovamente?
Avevo del “bacon” da terminare in frigo… cosi’ mi sono messa hai fornelli e questo e’ stato il risultato.
Un vero tuffo nel passato, almeno per la sottoscritta!
Questa la mia versione
Ingredienti – Tortellini panna, prosciutto e piselli
tortellini di carne (Rana :) ) cipolla/scalogno prosciutto cotto/bacon piselli (surgelati) panna da cucina
Procedimento
Se utilizzate dei piselli surgelati, scongelatene una manciata, magari al microonde per fare prima.
Mettete la pentola con l’acqua per cuocere i ravioli sul fuoco.
Affettate una cipolla/scalogno sottilmente, facendola poi soffriggere, a fuoco basso, in una larga padella (dovra’ contenere tutto, tortellini compresi).
Aggiungete il prosciutto cotto/bacon e proseguite la cottura, sino a renderlo croccante.
Nella stessa padella aggiungete la panna da cucina, mescolando e facendo riscaldare a fiamma bassa.
Nel frattempo cuocete i tortellini, scolandoli e trasferendoli in padella.
Amalgamate bene i sapori e servite subito.
Buon appetito!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
