Ed anche questa settimana ho preparato una torta per la colazione.
Inoltre, dato che domani andro’ da Barbara, gliene portero’ un poco.
Piu’ che altro perche’, nonostante i diametri della teglia da me utilizzati non sono particolarmente grandi, il dolce a colazione viene mangiato solamente a colazione.
Quindi… non finisce piu’.
Questo plumcake cacao e latte era nella lista delle mie torte da colazione da preparare.
Con la mancanza delle uova e’ leggermente piu’ leggero ma, mi raccomando, non fate come me: setacciate bene gli ingredienti secchi o il risultato sara’ grumoso.
Ingredienti – Plumcake cacao e latte – 1 stampo
200 g di farina 00 180 g di zucchero (*) 60 g di cacao amaro (*) 400 ml di latte 40 olio di semi di mais 1 bustina di lievito istantaneo in polvere per dolci Per decorare (opzionale) zucchero a velo glassa
Procedimento
In una ciotola mescolate con un cucchiaio la farina, lo zucchero, la cannella ed il cacao.
Attenzione a non creare grumi, magari setacciando gli ingredienti secchi.
Unite gradualmente gli ingredienti liquidi: il latte e l’olio.
Mescolate benissimo fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungete il lievito setacciandolo attraverso un colino a maglie fitte.
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake, meglio se rivestito di carta forno o imburrato/infarinato , rimuovendo la farina in eccesso.
Cuocete il plumcake al cacao e latte in forno statico preriscaldato a 160° per 55/60 minuti.
Prima di sfornarlo verificate l’effettiva cottura infilando al centro uno stecchino che dovrà uscire asciutto.
Sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente prima di rimuoverlo dallo stampo.
Una volta freddo trasferirlo su una gratella e decoratelo con la glassa o con lo zucchero a velo.
Note Personali
- Dalla ricetta originale ho diminuito lo zucchero, portandolo a 150gr
- Per dare un tocco in piu’ ho inserito della cannella.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
