Partendo dal presupposto che a colazione mangerei cappuccino e brioche (con crema strabordante) e che la mia nutrizionista non ne sarebbe affatto felice, mi “tocca” consumare i fiocchi d’avena.
Dopo un po’ ci si abitua, ma la voglia di cambiare e’ troppo forte.
Ecco perche’ ho trovato (e provato) alcune alternative, giusto per rendere la colazione – pasto piu’ importante della giornata – abbastanza interessante e gustosa.
Ingredienti – Porridge veloce al cocco e cioccolato – 1 persona
30 g di fiocchi di avena 1 cucchiaino di cocco grattugiato 1 cucchiaino di cacao amaro acqua latte / bevanda alla soia 100-150 g di bacche fresche, ad es. mirtilli, lamponi, fragole
Mescolate i fiocchi di avena, il cocco grattugiato e il cacao in polvere con il liquido (latte o bevanda) caldo o freddo, a piacere.
Lasciate riposare per 5 minuti.
Decorate con le bacche di frutta fresche.
Ingredienti – Porridge ai kiwi – 1 persona
1-2 kiwi succo di limone 1 cucchiaino di zucchero 1/2 cucchiaino di pasta di vaniglia 90 ml d’acqua 30g di fiocchi d'avena
Pelate i kiwi e tagliateli in quattro parti.
Spremete il limone per ottenerne il succo.
Frullate il qualche cucchiaino di succo di limone con lo zucchero, la pasta di vaniglia, l’acqua ed i kiwi.
Mettete da parte un po’ di salsa ai kiwi (per decorazione) e mescolate il resto con i fiocchi d’avena.
Coprite e mettete in frigo per tutta la notte.
Al mattino servite il porridge con la salsa messa da parte. Oppure fate una cremina con cacao amaro ed un poco di acqua.
Ingredienti – Porridge pseudo-bounty – 1 persona
30g di fiocchi d'avena cocco rape' 90 ml d’acqua / latte 10gr di cacao in polvere amaro 1 goccio di acqua
Pelate i kiwi e tagliateli in quattro parti.
Unite i fiocchi d’avena con un pochino di cocco rape, mischiando.
Aggiungete il liquido necessario (acqua, latte) nel rapporto di 3:1 e, con un cucchiaino, mischiate bene il tutto, schiacciandolo leggermente.
In una tazzina unite il cacao amaro in polvere ed un goccio di acqua, mescolando bene fino a creare una cremina che distribuirete sul mix di fiocchi di avena.
Coprite e mettete in frigo per tutta la notte.
Al mattino non vi resta che gustare il tutto!.
Ingredienti – Crumble caldo al cocco-mela – 1 persona
1 limone BIO (scorza) 30gr di fiocchi di avena 1 cucchiaino di miele / sciroppo di agave 1 mela cannella cocco rape' (meglio il cocco fresco)
Procedimento
Preriscaldate il forno a 180gradi statico.
Lavate il limone, asciugatelo e mettete da parte un cucchiaino di scorza grattugiata.
Unite i fiocchi di avena con il miele / sciroppo di agave , la scorza del limone e mischiate la massa (meglio se vi aiutate con le mani).
Lavate, asciugate la mela, rimuovendo il torsolo ed i semi interni.
Fatela a cubetti non troppo grandi ed insaporitela con la cannella.
In una teglia da forno inserite il cocco (rape’), la dadolata di mela e mischiate.
Posizionate al di sopra il crumble (fiocchi di avena e miele).
Infornate il tutto per circa 25 minuti, o almeno fino a quando la preparazione non sara’ dorata.
E per ultimo, ma non per bonta’, questi semplici biscotti preparati con 3/4 ingredienti.
Si, non sono risultati croccanti, ma buoni ugualmente e decisamente leggeri.
Ingredienti – Biscotti avena, banana e cacao – 2 porzioni
60 gr di fiocchi di avena 2 banane 10 g miele (facoltativo) 10 gr cacao amaro
Procedimento
Iniziate con lo schiacciare-frullare le banane.
Inserite i fiocchi di avena, il cacao e, nel caso in cui la frutta non dovesse essere totalmente mantura (e quindi dolce), anche un pochino di miele/sciroppo da’agave/sciroppo di datteri.
Amalgamate perfettamente.
Coprite una teglia con carta da forno, e preparate tanti mucchietti (schiacciati) di impasto, tipo cookies. Con le mie quantita’ mi sono risulati 7 biscottini.
Infornate nel forno ventilato a 200° per 30 minuti: dopo un quarto d’ora staccateli dalla carta forno e girateli.
Eventualmente, in friggitrice ad aria, cuoceteli a 180gradi (meglio preriscaldata) per 10+10 minuti.
Fateli raffreddare prima di consumarli.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
