Mentre cercavo un’altra ricetta, mi sono imbattuta in queste “Frittelle di zucchine con formaggio“, cotte in friggitrice ad aria.
Tobias, non essendo presente a casa per il pranzo, mi ha dato la “possibilita'” di prepararle, giusto perche e’ risaputo che, nonostante non sia allergico ai latticini, non mangia formaggio (ad eccezione della mozzarella e del grana).
Ecco, quindi, le informazioni per la sua preparazione, la ricetta e’ tratta dal mio libro tedesco con ricette per friggitrice ad aria.
Ingredienti – Frittelle/crocchette di zucchine con formaggio –
1 grossa zucchina grattugiata 30gr di formaggio cheddar. grattugiato 1 patata pelata e schiacciata 1 uovo sbattuto un pizzico di sale
Procedimento
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200gradi
Sgocciolate bene la zucchina grattugiata e, aiutandovi con della carta casa, asciugatela leggermente.
Inserite in una ciotola la zucchina, la patata schiacciata, il formaggio, l’uovo ed io sale.
Mescolate bene
Aiutandovi con dei cucchiai preparate delle crocchette/quenelles con l’impasto, posizionandolo nella friggitrice leggermente oliata.
Cuocete per 10 minuti, proseguendo con tutto l’impasto.
Prima di servire, fate raffreddare leggermente per 5 minuti.
Si, sono state buone, le abbiamo mangiate… ho preferito i precedenti pancakes, suppur cotti in padella
Non vi resta che provarle e farmi sapere cosa ne pensate!
Buon appetito!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
