Inspiegabilmente mi sono ritrovata nel frigorifero una pasta sfoglia.
Ho pensato di preparare dunque uno strudel vegetale, dato che era diverso tempo che non lo facevo… ma non il solito rotondo.
Una forma diversa, ecco…
Cosi’ ho preparato questo strudel di zucchine e formaggio (feta), giusto per nasconderle alla vista di Stephan, trovato su Internet (ho perso purtroppo il link…).
Diciamolo pure, non mi interessava molto la preparazione in se stesso, quanto la decorazione con la pasta.
E sono stata pure orgogliasa del risultato.
Voi cosa ne pensate?
Ingredienti – Strudel di zucchine e formaggio
1 rotolo di sfoglia (rettangolare) 3 zucchine aglio olio peperoncino (opzionale) spezie (opzionale) formaggio feta (*) semi di sesamo sale pepe latte/uovo sbattuto
Procedimento
Iniziate con la preparazione delle zucchine.
Lavatele, affettatele, cuocetele con un goccio di olio ed uno spicchio di aglio.
Se vi piace, potete aggiungere del peperoncino e delle spezie.
Fate intiepidire la preparazione.
Per la piega dello strudel.
Per la spiegazione vi lascio alle mie foto, spero siano abbastanza esplicative.
Dopo aver posizionato le zucchine sulla pasta sfoglia stesa, cospargetele con il formaggio (grana o feta che sia…)
Chiudetela e, con i rebbi della forchetta, schiacciate bene la sfoglia sovrapposta.
Tagliate delle strisce di sfoglia nel restante terzo a disposizione.
Arrotolatele singolarmente e fissatele all’altra estremita’ dello strudel.
Posizionate sulla teglia, magari aiutandovi proprio con la carta che ricopriva la sfoglia originariamente.
Spennellate il tutto con del latte, o dell’uovo sbattuto, e cospargete con i semi di sesamo.
Fate cuocere in forno statico preriscaldato, posizionando la teglia a meta’ livello, a 200gradi per 40 minuti, portando lo strudel di zucchine e formaggio a doratura.
Note Personali
- Il video che ho visto utilizzava del grana, ho preferito usare la feta, giusto perche’ mi gradava sconsolata nel frigo.
- Come accennavo all’inizio, ho preparato lo strudel in questo modo. L’elemento a me importante era la deco con la sfoglia. 🙂
Un po’ qua … und ein bisschen dort
