Un ottimo contorno, secondo piatto, facile da preparare e di gusto.
Non avete bisogno di grandi ingredienti, e neppure di essere in grado di preparare grandi cose…
Ingredienti – Valeriana con arance e mozzarella – 4 persone
2 arance ½ peperoncino rosso 2 cucchiai di salsa di peperoncino (opzionale) sale pepe 1 cucchiaio di olio d'oliva 100 g di valeriana mozzarelline da 200 g 1 cucchiaio di aceto balsamico
Procedimento
Sbucciate le arance (*) e tagliatele a pezzi di 1,5-2 cm, raccogliendo l’eventuale succo che fuoriesce.
Tagliate a metà il peperoncino nel senso della lunghezza, privatelo dei semi, lavatelo e tritatelo.
Mescolate gli spicchi di arancia con il peperoncino, la salsa al peperoncino, il succo d’arancia messo da parte, un po’ di sale, pepe e olio d’oliva e lasciate macerare il tutto brevemente.
Preparate la valeriana, pulitela, lavatela e centrifugatela.
Scolate le mozzarelline (*).
Marinate la valeriana con l’aceto balsamico e versatela in 4 bicchieri ampi (*).
Mescolate le mozzarelline alle arance, condire a piacere, dividete nei bicchieri e servite la valeriana con arance e mozzarella.
Note Personali
- Potete utilizzare dell’insalatina, oppure della valeriana, del lattughino o altro ancora
- Nulla vi toglie di sbucciare le arance a vivo.. se solo fossi capace 🙂
- Se non avete le mozzarelline, bellissime per poter preparare un aperitivo con gli amici, allora fate a cubetti della mozzarella non troppo acquosa
- L’inserimento della preparazione in bicchieri e’ semplicemente una bellissima visione se avete amici o ospiti.
Se si tratta di un pasto informale, come quello di casa, allora procedete normalmente.. con dei piatti 🙂
Come potete notare dalla foto postata, ho evitato anche di tagliare la mozzarella 🙂
In questo caso ho usato della burrata, posizionandola direttamente sulla valeriana, con chicchi di melograno e qualche semino di sesamo.
Come vedete… le combinazioni sono molteplici.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
