Insalata.
Non tutti la amano, molti la considerano semplicemente “erba” e non si sentono mucche abbastanza da ruminarla.
Come riuscire, dunque, a farla mangiare?
Come fare a ottenere vitamine da questa “insignificante” verdura?
A volte e’ sufficiente mescolarla a tantissimi altri inrgedienti, che possono spaziare tra ulteriori vegetali, ma anche carne, pesce, uova, semini vari.
Ultimamente ho provato a cuocerla.
So bene di aver scoperto l’acqua fredda, molte persone lo hanno gia’ fatto. Ma, onestamente, non ne ero molto convinta.
Mi sono dovuta ricredere.
Ingredienti – Insalata in padella
olio aglio / scalogno / cipolla insalata sardine sott'olio olive nere pinoli uvetta semi di sesamo
Procedimento
In questo caso ho utilizzato la “romana” in diversi procedimenti
In una padella fate scaldare un velo di olio con un spicchio d’aglio (o scalogno, o cipolla).
Aggiungete qualche sardina e proseguite la cottura.
Lavate l’insalata, sgocciolatela e tagliatela.
Inseritela nella padella e proseguite la cottura.
Potete aggiungere, a piacere, per insaporirla meglio olive nere, pinoli, uvetta, semi di sesamo e molto altro ancora.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
