In fase di svuotamento del congelatore/frigorifero, per la sua pulizia annuale, sto rinvenendo molte scorte e confezioni di cibo che stavano in un angolo remoto del mio cervello. Nonche’ negli stessi cassetti.
Ho scongelato quanto avevo messo da parte di Frolla Milano (circa 180gr), l’impasto avanzato dalla torta del mio compleanno (nel post troverete anche la ricetta che avevo seguito) ma ancora ottimo ed usabile.
L’idea e’ stata dunque quella di preparare un’ottima crostata di marmellata all’albicocca.
Dopo aver passato il panetto dal freezer al frigorifero, ho steso l’impasto in una teglia rotonda (18cm di diametro), foderata con carta forno, con un minimo di bordo.
Spalmato un velo di marmellata di albicocche sulla base
In forno statico a 180gradi per una 30ina di minuti… , fino a che la pasta frolla non e’ dorata.
Facile, semplice, veloce.
Soprattutto quando si trova l’impasto gia’ pronto 🙂
La crostata e’ sicuramente tra le mie torte preferite, ma la preparazione dell’impasto e’ sempre un po’ complicato per me, non riesco mai ad impastare gli ingredienti ed amalgamarli correttamente.
Sicuramente i ricordi della mia mamma, che non la preparava mai perche’ non amava l’impasto sulle dita, contribuiscono alla non preparazione.
A quanto pare, comunque, non sono l’unica persona ad amare questo dolce.
Basta pensare alla fiction su Rai1 “Il Paradiso delle Signore”, dove c’era il ragioniere Luciano Cattaneo (Giorgio Luparo) che ne andava semplicemente matto per questo genere di torta.
Ad oggi siamo nel bel mezzo della 7ma stagione.
Purtroppo non si sa ancora se la fiction proseguira’ con un nuovi episodi, nonostante gli altissimi ascolti.
Peccato che alcuni dei personaggi principali sono usciti di scena, Alessandro Tersigni (Vittorio Conti) in primis.
Voi la vedete?
Cosa ne pensate delle crostate?
Un po’ qua … und ein bisschen dort
