Sovente ci focalizziamo sulla preparazione del cibo, che deve essere cucinato tutte le volte, seguendo determinati parametri e criteri.
Difficilmente ci discostiamo dal nostro operato, ed e’ un male.
Ho acquistato degli “Schupfnudeln”, o “finger noodle”, una pasta tipica dell’Austria e del Sud Tirolo.
Oltre allo spaetzle e al maultaschen, gli Schupfnudeln sono un piatto tradizionale della Svevia. E in combinazione con la salsa di mele, gli Schupfnudeln (dolci) erano tipici del fine settimana.
Precedentemente avevo preparato questa pasta con delle verdurine, oppure semplicemente saltati in padella con burro e salvia, quest’oggi ho pensato di preparare una versione “dolce”.
Ingredienti – Schupfnudeln dolci
schupfnudeln burro (oppure olio) per la cottura Per il condimento: zucchero a velo cannella mousse di mela
Procedimento
In una padella capiente inserite dell’olio o del burro.
Quando inizia a sfrigolare, calate la pasta (Schupfnudeln) e fatela dorare ben bene, mescolando con un cucchiaio di legno.
Se dovesse attaccare, unite un goccio di acqua, per facilitarne la cottura.
Quando questi gnocchi di patate saranno soffici, e’ possibile servirli.
Noi li abbiamo accompagnati da una mousse di mela, spolverati di cannella e con zucchero a velo!
Se volete provare nuove alternative dolci, ecco alcuni esempi:
- cannella e zucchero
- miele e semi di papavero
Il tutto accompagnato da una mousse di mela!
Buon appetito!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
