Essendo presa nella preparazione dei biscotti dell’Avvento, non ho molto tempo (e voglia) di cucinare.
Il forno, oramai caldo.. se non bollente, mi ha ispirato alla preparazione di questo salmone, di gusto pseudo-asiatico
Ingredienti – Salmone-Teriyaki – 3 persone
1 ½ spicchio d'aglio 1 pezzo di zenzero 4 cucchiai e mezzo di salsa teriyaki (*) sale pepe 3 filetti di salmone olio di sesamo (per cottura in padella)
Procedimento
Iniziate a preparare una marinata per il salmone, sbucciando e tritando finemente lo spicchio d’aglio e lo zenzero.
Mescolate con la salsa teriyaki e condite con cura, insaporite con sale e pepe.
Lavate il salmone, asciugatelo e lasciatelo coperto nella marinata per 10 minuti.
Togliete i filetti di salmone dalla marinata e per la cottura potete optare:
- In una padella rivestita scaldando 1 cucchiaio di olio di sesamo.
fate cuocere a fuoco medio per circa 4 minuti, quindi girate e continuate la cottura dal nuovo lato per circa 4 minuti. - In forno statico
disponete il salmone in una pirofila, meglio se coperta da carta forno (solo per la pulizia).
Cuocete a 180 gradi per 20-25 minuti, se gradite la cottura lenta
Cuocete a 200 gradi per 15-20 minuti, se avete fretta.
Note Personali
- Volendo potete sostituire la salsa Teriyaki con della Ketjap Manis (thailandese), dal gusto comunque intenso ma rotondo
- Potete accompagnare questo salmone con pasta cinese, con Soba o con del riso pilaf/cotto al vapore.
- Accompagnate il piatto con delle verdure saltata in padella
Facile, rapido, ottimo.
Cosa si vuole di piu’?
Un po’ qua … und ein bisschen dort
